jueves, 2 de enero de 2014


Algunas Noticias destacadas del Grupo IFSa (Food Safety Engineering and Refrigeration), de 2012-2013.

Algunos de los últimos artículos publicados en revistas internacionales son los siguientes:

TABOADA-RODRÍGUEZ, A., GARCÍA-GARCÍA, I., CAVA-RODA, R., LÓPEZ-GÓMEZ, A., MARÍN-INIESTA, F. (2013). “Hydrophobic properties of cardboard coated with polylactic acid and ethylene scavengers”. Journal of Coatings Technology and Research, 10 (5), 749-755. Ir a
LÓPEZ-GÓMEZ A, CASTAÑO-VILLAR A.M., PALOP A, MARÍN-INIESTA F. (2013). “Hygienic design and microbial control of refrigeration and air conditioning systems for food processing and packaging plants”. Food Engineering Reviews, 5 (1), 18-35. Ir a

BOLUDA-AGUILAR, M., TABOADA-RODRÍGUEZ, A., LÓPEZ-GÓMEZ, A., MARÍN-INIESTA, F., BARBOSA-CÁNOVAS, G.V. (2013). “Quick cooking rice by high hydrostatic pressure processing”. LWT- Food Science and Technology, 51, 196-204. Ir a
TABOADA-RODRÍGUEZ, A, BELISARIO-SÁNCHEZ, Y.Y., CAVA, R., CANO, J.A., LÓPEZ-GÓMEZ, A., MARÍN-INIESTA, F. (2013). “Optimization of preservatives for dealcoholised wine using a survival model for spoilage yeasts”. International Journal of Food Science and Technology, 48, 707–714. Ir a

 
Algunas de las últimas Comunicaciones presentadas en Congresos son las siguientes:

LÓPEZ GÓMEZ, A. (2013). “Food safety engineering, and ultra-clean and aseptic processing and packaging”. INNOVA 2013, VI Int. Symposium on Food Innovation and Development, LATU (Montevideo, Uruguay). Ir a
SOTO JOVER, S; FERNÁNDEZ VALERA, J.M.; BOLUDA AGUILAR, M.; LÓPEZ GÓMEZ, A. (2013). “Thermal degradation of g-Oryzanol in gluten free foods”. INNOVA 2013, VI Int. Symposium on Food Innovation and Development, LATU (Montevideo, Uruguay). Ir a

SOTO JOVER, S; BOLUDA AGUILAR, M.; ESNOZ, A.; LÓPEZ GÓMEZ, A. (2013). “Texture recovery in reformulated gluten free foods. Interest of the viscoelastic studies”. INNOVA 2013, VI Int. Symposium on Food Innovation and Development, LATU (Montevideo, Uruguay). Ir a

LÓPEZ-GÓMEZ, A., LÓPEZ-PALAZÓN, N., FERNANDEZ VALERA, J.M. (2012). “Influencia de la congelación y cocción sobre el comportamiento reológico de la salsa bechamel”. CYTEF-2012. VI Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío. Madrid (Universidad Politécnica de Madrid). Ir a
LÓPEZ-GÓMEZ, A., BOLUDA-AGUILAR, M., FERNANDEZ VALERA, J.M., SOTO-JOVER, S. (2012). “Degradación de vitamina C y vida útil del zumo de pomelo envasado en botella de PET. Influencia de la temperatura de conservación”. CYTEF-2012. VI Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío. Madrid (Universidad Politécnica de Madrid). Ir a

LÓPEZ-GÓMEZ, A., LÓPEZ PALAZÓN, N. (2012). “Relación entre la composición y la calidad del flan refrigerado después de descongelar”. CYTEF-2012. VI Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío. Madrid (Universidad Politécnica de Madrid).  Ir a     


Presentación de Ponencia en el Congreso INNOVA 2013, en Montevideo (Uruguay), a cargo del Prof Antonio López Gómez